La Roca del Fraile

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07 de Noviembre 2012, Menu del Dia

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Ensalada ligada de ave, juliana de puerro y jamon dulce Cocido de lenteja pardina con chorizo Risoto de pulpo y hongos con jugo ligado de rabo de buey Plato de acelgas estofadas con patatas y bacon ……………………………… Centros de merluza en salsa verde guarnecida Tacos de pavo encebollado y crema de Idiazabal ahumado Gallo plancha […]

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06 de Noviembre 2012, Menu del Dia

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Ensalada de gulas y crudites de verduritas Putxero de patatas en salsa verde Spaghetti bolognesa Gratinado de coliflor y patata con bechamel y galleta de parmesano ……………………………… Lomos de verdel asados a la provenzal con verduras escabechadas Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas Kabratxo plancha con ragout de champiñones Conejo a […]

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GIROS POSITIVOS

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¡ Qué año más intenso! A pesar de la dureza de la actual situación en la que estamos todos inmersos, se  enciende una pequeña luz, giros positivos que nos hacen  luchar y seguir adelante. El pasado mes de junio en el Basque Culinary Center ( Donosti), y organizado por el  Forum Café,  La Roca del […]

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05 de Noviembre 2012, Menu del Dia

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Ensalada de ave con vegetales y remolacha escabechados y patatas asadas al tomillo Cocido de alubias blancas con morcilla de Burgos Arroz meloso con zancarron del cocido y piquillos Vainas a la castellana ……………………………… Tortilla de patata y bacon con topping de chatka Lenguado a la molinera y vinagreta de calamar Tacos de cerdo salteados […]

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03 de Noviembre 2012, Menu del Dia

Publicado

Pudin de cabratxo Cocido de alubias blancas con chorizo Arroz con tropezones del caldo y tomate verduritas salteadas al ajillo ……………………………… Merluza rebozada y piquillos Lenguado relleno de frutos de mar con salsa de tomate San Jacobo relleno de champis con patatas fritas Torrija de manitas de cerdo deshuesadas con bizkaina y patatas cerilla …………………………….. […]

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