La Roca del Fraile

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15 de enero 2015,Menu del dia

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Ensalada de antxoas marinadas con piperrada y lascas de queso Cocido de garbanzos con estofado de pulpo Macarrones a la siciliana Acelgas con sus pencas,patatas y refrito de jamón ……………………………… Sepia a la brasa con estofado de hongos y panceta Huevos a la plancha con champis salteados y chorizo a la sidra Gordon-bleu de pollo […]

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14 de enero 2014,Menu del dia

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Ensaladilla rusa Cocido de alubias blancas con chorizo Arroz con costillar y pikillos Coliflor al vapor con patatas y refrito ……………………………… Lomos de merluza en escabeche templado de verduras con ensalada Tacos de pavo estofado con patatas cuadro Bacalao confitado sobre txangurro guisado y pil-pil de langostinos Coca margarita,salsa de tomate y patatas fritas …………………………….. […]

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13 de enero 2014,Menu del dia

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Cous-cous de setas y yema encurtida Marmitako de atún Espaguetis a la boloñesa Guisantes salteados con gambas al ajillo ……………………………… Lenguado relleno de frutos de mar,salsa holandesa y panaderas Plato de callos salsa bizkaina Pantxito(besugo) al horno con ensalada Albóndigas de ternasco en salsa de tomate gratinado …………………………….. Postre o café, pan y vino 11,35 […]

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12 de enero 2014,Menu del dia

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Cogollos de tudela,ajetes fresco y gulas en ensalada Lentejas estofadas con pato desmigado Arroz en paella Alcachofas salteadas con patatas y jamón ……………………………… Huevos a 65º ,patata confitada y salchichas Contra muslo de pollo relleno de panceta y queso ,crema de idiazabal,su jugo y papas Merluza rebozada,salsa tártara y cerillas Cabezada de lomo adobado al […]

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09 de enero 2014,Menu del dia

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Papas aliñas en ensalada Cocido de lentejas con morcilla Arroz pilaw,huevo a 65º y salsa de tomate Panache de verduras ……………………………… Pimientos rellenos de bacalao y gambas con salsa negra Huevos a la plancha con bacon y patatas fritas Lengua de ternera en salsa con papas Taco de costilla glaseado,su jugo sobre patata rota …………………………….. […]

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