La Roca del Fraile

22 de Febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Wed, 22 Feb 2012 07:03:13 +0000

·   Pudín de salmón ahumado en costra y tartar aliñado de cangrejo y crema fria de berros (plato frio)
·   Plato de garbanzos salteados con ragout de berza y cebolleta con su sopa de cocido
·   Macarrones a la toscana con pesto
·   Patata rellena de ratatuille de hongos sobre su tierra y jugo ligado de pato (plato nuevo)
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·   Chicken-Tikka masala (pollo guisado al curry) (nuevo)
·   Arrain-gorri a la espalda con pure de ajo y tomate
·   Albóndigas de ternera en su salsa
·   Zapatero rebozado en salsa de tomate
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

21 de Febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Tue, 21 Feb 2012 06:40:03 +0000

·   Ensalada de patatas asadas con bacalao y mandarinas
·   Cocido de lenteja pardina con minestrones de pato confitado
·   Arroz meloso “bongole” de mejillones y trigueros
·   Hojaldre relleno de pencas estofadas y crema de panceta ahumada
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·   Conejo guisado al vino tinto con patatas
·   Lomos de kabratxo en tempura con pisto de calabaza y patatas cerilla
·   Salteado de ibérico con hongos y patatas
·   Trucha gratinada al ajo-perejil y rellena de bacón con mezclum de lechugas con vinagreta de P.X.
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

20 de Febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Mon, 20 Feb 2012 06:22:57 +0000

·   Coca de sardinas marinadas, ensalada de canónigos y chutney de piña (plato frio)
·   Putxero de patatas a la riojana
·   Spaghetti con champis al ajillo
·   Judias verdes salteadas a la castellana
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·   Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas
·   Merluza frita con estofado de hongos, gambas y jamón
·   Laminas de hígado encebollado con caramelo de Oporto y patatas cuadro
·   Plato de huevos potxé y patatas al graten con crujiente de chorizo
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

18 de febrero 2012,Menu del dia

José Mari Aguirre — Sat, 18 Feb 2012 10:24:42 +0000

Rollitos de ensaladilla rusa con mezclum de lechugas

Crema fina de calabaza con costrones de pan
Rissoto de verduritas estofadas y jamón
Pastel de verduras con crema de manzana y cebolla

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Sukalki de ternera
Gallo a la plancha con guarnición de panaderas
Escalope de guiarra con patatas fritas
Muslo de pollo asado al vino blanco

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Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

17 de febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Fri, 17 Feb 2012 07:20:14 +0000

Tempura de txopitos y tallarines de apio sobre patata rota y compota de tomate y piquillos (plato frio y nuevo)
·   Cocido de alubias rojas con chorizo
·   Arroz en paella
·   Pastel templado de verduritas, crema de setas y pesto de albahaca
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·   Rollitos de ternera con bechamel de verduritas, su jugo y patatas fritas
·   Sardinas a la provenzal con patatas panaderas
·   Escalope de guiarra con patatas fritas
·   Lubineta plancha y salteado de verduritas al pimentón de la Vera
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

16 de febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Thu, 16 Feb 2012 10:26:12 +0000

Ensaladilla rusa
·   Sopa de pescado
·   Macarrones de la amama (tomate y chorizo)
·   Alcachofas salteadas con refrito de pan de aldea
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·   Chipirones “La Roca”
·   Tortilla de bonito y patata confitada
·   Confit de pato, su jugo y compota de orejones y patata
·   Tacos de pavo en adobo de finas hierbas y patatas fritas (american style)
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· Postre, pan y vino

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15 de Febrero 2012,Menu del Dia

José Mari Aguirre — Wed, 15 Feb 2012 06:56:12 +0000

·   Ensalada Cesar de pollo y galleta de queso
·   Cocido de lenteja pardina con panceta
·   Arroz caldoso de mejillón de roca
·   Trinchat de acelga y patata con sopa de calabaza y zanahoria
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·   Hamburguesa de ternera con patatas y salsa criolla
·   Tilapia rebozada y pesto
·   Costillar de cerdo parrilla argentina y patatas asadas
·   Gallo plancha con ensalada de tomate
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)

14 de Febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Tue, 14 Feb 2012 06:55:24 +0000

·    Vichissoise tibia de hongos y garrapiñado de maíz
·   Cocido de potxas blancas con morcilla de arroz
·   Fideua mixta de vegetales con gulas y cangrejo
·   Guisantes estofados, huevo mollet y taquitos de jabugo
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·   Taco chicano de fajitas de ibérico “tex-mex” y salsa turca (plato nuevo)
·   Lubineta plancha con ensalada
·   Rulo de pollo, bacón y queso con crema de patatas asada (plato nuevo)
·   Lomos de atún rebozados con salsa de tomate
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· Postre, pan y vino

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14 de febrero, San Valentin

José Mari Aguirre — Mon, 13 Feb 2012 08:55:46 +0000

Donde está San Valentín, sacerdote del siglo III que fue ejecutado en Roma el 14 de Febrero del año 270 por casar a las parejas jovenes enamoradas? Y las flores del almendro plantado en su tumba en señal de amor y amistad duradera?
Y las romanticas cartas de amor escritas a puño y letra?
Y frases como: El amor sólo es una palabra hasta que alguien viene y le da sentido!
El amor es…………
Amar es……………
Desgraciadamente, parece que la palabra amor ha cambiado hoy día su significado: o conmigo o muerta.
Desde la Roca queremos mostrar nuestra solidaridad con todas las mujeres maltratadas y muertas a mano de sus parejas y exparejas.
No me digas que me quieres. Demuestralo!

13 de febrero 2012, Menu del Dia

José Mari Aguirre — Mon, 13 Feb 2012 06:44:28 +0000

·    Ensalada de puerros a la brasa, salmón ahumado y vinagreta de piñones
·   Marmitako de verdel
·   Arroz negro con pisto maragato
·   Habitas estofadas entre bizkaina
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·   Merluza en salsa verde
·   Pollo asado sobre verduritas chinas salteadas
·   Plato de huevos fritos con patata panadera, chistorra y polvo de bacón
·   Brick relleno de manitas de cerdo con pure de manzana reineta y cebolleta
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· Postre, pan y vino

11,15 (IVA INCLUIDO)